L'estratto dei semi di Pompelmo (ESP) oppure definito "GSE" (sigla con cui negli Stati Uniti, si identifica l'Estratto di semi di Pompelmo da "Grapefruit Seed Extract"). L'estratto di semi di pompelmo è ottenuto da un estratto standardizzato che comprende i semi e la parte membranosa del pompelmo (la pellicola che contiene gli spicchi del frutto) e può essere fluido o secco, ed in entrambi i casi, l'estratto risulta ricco di componenti polifenolici come quercitina, esperidina, glicoside canforato, neoesperidina, naringina, apigenina, rutinoside, poncirina, etc.

La presenza nell'estratto di Pompelmo di moltissimi elementi bioattivi e di vitamine quali la A, la C, la E, e microelementi come selenio e zinco, ne fa anche un efficace antiossidante contro i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare.